Gastronomía
Koch/Köchin EFZ
Lo más importante
- Título
- Diploma federal de formación profesional (EFZ)
- Duración
- 3 años
Conviertes ingredientes frescos en platos que encantan a los clientes, en equipo y a menudo con prisas.
Esto es lo que haces
En la cocina preparas entrantes, platos principales y postres. Pelas y cortas verduras, cortas carne y pescado, haces salsas y fondos y emplatas con gusto. Cuidas la higiene, guardas bien los alimentos y lo planificas todo para que en el servicio esté todo listo.
Las cocineras y los cocineros trabajan en restaurantes, hoteles, hospitales, residencias, comedores y grandes cocinas. Cada sitio tiene su propio ritmo.
Esto es lo que aportas
- Gusto por cocinar y curiosidad por nuevos sabores
- Resistencia y capacidad de aguante, también cuando hay mucho jaleo
- Limpieza y cuidado
- Disposición a trabajar por la noche y los fines de semana
Consejo: En las cocinas de hospitales y residencias los horarios suelen ser más regulares que en un restaurante. Haz prácticas de prueba en los dos sitios.
Así es el aprendizaje
El aprendizaje dura tres años. Trabajas en la cocina, vas a la escuela profesional y asistes a cursos interempresariales. Con Ayudante de cocina EBA también hay una entrada en dos años.
Y después
Las cocineras y los cocineros también encuentran trabajo en el extranjero. Después del aprendizaje puedes formarte con exámenes profesionales como jefa o jefe de cocina, especializarte en cocina dietética o ir a una escuela de hostelería.
Klingt gut? Dann probier es aus
Ob ein Beruf passt, merkst du am besten in einer Schnupperlehre. Ein paar Tage im Betrieb sagen mehr als jede Beschreibung.
Más sobre la profesión
Qué se hace en esta profesión y qué escuela se necesita lo explica en detalle la orientación profesional oficial.